真空干燥机和冻干机性质有什么区别？

首先让我们来区别一下真空干燥机与冻干机有什么区别：

从产品的工作原理上：

真空干燥机：是通过抽去包装容器内部空气达到预定真空度后，去除容器内部件水分的设备，专为干燥热敏性、易分解和易氧化物质而设计，能够向内部充入惰性气体，特别是一些成分复杂的物品也能进行快速干燥。

冻干机：冻干机原理是把物料里面的水分，预先冻结（固态），然后在真空的环境下将物料里面被冻结的水分升华从而得到干燥的物料（液态变固态在变成气态）。保持了形状、色泽、味道基本不变，并最大限度地保持产品的营养成分和生理活性成分不流失、不破坏。提高了产品质量和外观性能，而且复水性好，浸入水中后，能很快吸水复原，好似鲜品。

从产品的特点上：

下面就以CTFD冻干机为例：

CTFD实验室系列冻干机是专门位实验室用户小批试验而开发的冻干设备，分为台式或立式设计，结构紧凑，占地面积小，产品类型包括基本型、压盖型、多歧管型、多歧管压盖型等。

选配上：

◆ 充气阀节后：可充干燥惰性气体；

◆ 搁板温度加热功能；

◆ 油雾过滤器，防止真空泵油污染工作间；

◆ 前置过滤器，防止水汽等进入真空泵，提高真空泵的使用寿命。

◆ 真空泵防反油装置，防止断电时，真空泵油进入设备，污染物料。

◆ 冷阱电化霜功能；

◆ 共晶点测试功能，掌握物料升华温度。

性能上：

1.进口品牌超静音压缩机，性能可靠，噪音低，独家配方润滑油，高低温下使用都能维持化学稳定性，能使压缩机运转部件润滑彻底，提高压缩机使用寿命；

2.进口品牌干燥过滤器，高效过滤制冷剂，防止杂质及水分进入制冷系统； 

3.搁板以硅油为媒介，达到制冷和加热目的，温度误差≤1℃，制冷和干燥效果均匀； 

4.冷阱和干燥室为全不锈钢设计，耐腐蚀易清洁；每层隔板配备温度传感器，可以监测每层物料的温度以及变化特性。

优点上：

1. 冻干机保留完好的营养成份（如蛋白质、维生素、植物营养素等）。

2. 冻干机保留食品原有外形、色泽和构造。

3. 加水后，能快速、完全的复原。

4. 常温下能长久储存，而且不需添加任何防腐剂。

5. 冷冻干燥加工过的食物重量轻，易于携带和运输，且运费较低。

6. 使食品更浓缩。